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Zitronenpudding

Für 6 Puddings

90 g weiche Butter
330 g feiner Backzucker
375 ml Milch
3 Eier
120 ml Zitronensaft
60 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Ofen auf 180 Grad vorheizen.Butter, Zucker, Milch, Eier, Zitronensaft, Mehl, Backpulver und Salz zu einem glatten Teig verarbeiten. Auf 6 gebutterte Auflaufförmchen oder ofenfeste Tassen verteilen und 20 bis 25 Minuten goldgelb backen.
Warm servieren, ev. mit Vanilleeis.

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