Kochrezepte

Stollen:
250 g Mehl
1/2 P. Backpulver
80 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
100 g weiche Butter
1 Prise Piment
1 Prise Muskat
1/2 TL Zimtpulver
1/2 TL Nelkenpulver
1 Prise Kardamom
200 g Topfen
1 EL Zitronat, fein gehackt
100 g Rosinen
100 g Mandeln, gehackt

Nach dem Backen:
50 g zerlassene Butter
Staubzucker

Backblech gut fetten. Rohr auf 175 Grad vorheizen.
Backpulver und Salz mit Mehl mischen und eine Mulde hinein drücken. Zucker, Eier, Gewürze, Topfen und Butter dazu geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Zitronat, Rosinen und Mandeln unterkneten.
Einen Stollen formen und ca. 1 Stunde backen.
Stollen noch warm mit Butter bestreichen und mit Staubzucker bestreuen.
Frisch essen!