Kochrezepte

250 g Rosinen
200 g geriebene Mandeln
200 g geriebene Walnüsse
100 g gehackte Pistazien
7 EL Honig
Saft einer Zitrone
4 EL Rosenwasser
1/4 TL Kardamom
1 TL Zimt
280 g Yufkateig
100 g zerlassene Butter

Rosinen, Mandeln, Nüsse, Pistazien, Honig, Zitronensaft, Rosenwasser und Gewürze vermengen.
Rohr auf 200 Grad vorheizen.
Die Teigböden nacheinander mit Butter bestreichen und in Dreiecke schneiden. Die Dreiecke am breiten Ende mit Röllchen der Füllung belegen und zum spitzen Ende hin aufrollen, dabei die Seiten einschlagen.
Röllchen mit Butter bestreichen und auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten goldbraun backen.