Kochrezepte

Teig:
150 g weiche Butter
185 g Zucker
2 Eier, leicht verquirlt
2 TL fein abgeriebene Limonenschale
185 g fein gemahlener Grieß
95 g gemahlene Mandeln
1,5 TL Backpulver
60 ml Milch

Zitronensirup:
60 ml Limonensaft
60 ml Zitronensaft
1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
125 g Zucker

Ofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Napfkuchenform (23 cm Durchmesser) einfetten und mit Mehl bestäuben.
Butter und Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier unterschlagen, Zitronenschale einrühren.
Grieß, Mandeln und Backpulver gründlich mischen Zusammen mit der Milch vorsichtig unter die Buttercreme heben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Teig in die Form füllen und glatt streichen. Etwa 45 Minuten backen. In der Form etwa 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen.
Sirup: Limonen- und Zitronensaft, Zitronenschale und Zucker bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Kurz aufkochen und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln. Leicht abkühlen lassen.
Kuchen mit dem warmen Sirup bestreichen und abkühlen lassen.