Kochrezepte

Belag:
50 g Butter, flüssig
50 g brauner Zucker
2 große Pflaumen, entsteint, in Scheiben geschnitten

Sandteig:
80 g Butter
75 g brauner Zucker
1 Ei
75 g Mehl
1/2 TL Backpulver
1 Prise Salz
1/2 TL Vanilleextrakt

Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Geschmolzene Butter in einer runden Kuchenform (18 cm Durchmesser) verteilen, mit dem braunen Zucker gleichmäßig bestreuen und die Pflaumenscheiben kreisförmig darauf verteilen.
Für den Teig Butter, Zucker, Ei, Mehl, Backpulver, Salz und Vanilleextrakt mit dem Handmixer zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten. Teig auf den Pflaumenscheiben verteilen und den Kuchen 35 Minuten backen (mit Metallstäbchen prüfen).
Gleich anschließend den Kuchen auf einen Teller stürzen. (Falls die Zuckerschicht zu schnell abkühlt und sich der Kuchen nicht aus der Form löst: nochmals für einige Minuten in den heißen Ofen geben.)