Aprikosen-Sirup-Törtchen
Für 6 Törtchen
90 g Butter
250 g brauner Zucker
3 EL Wasser
12 Aprikosen, entsteint und halbiert (oder: 300 g aufgetaute TK-Brombereren)
Teig:
75 g zerlassene Butter
60 g sehr feiner Zucker
2 Eier
130 g fein gemahlene Haselnüsse (oder: 110 g gemahlene Mandeln)
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 ml Milch
Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Butter, Zucker und Wassern einem Topf bei mittlerer Temperatur unter Rühren erhitzen, bis die Butter schmilzt und sich eine karamellartige Masse bildet. Die Aprikosen dazu geben und 2 Minuten unter Rühren karamellisieren.
Die Aprikosen und etwas von dem karamellisierten Saft auf 6 gebutterte Auflaufförmchen oder beschichtete Muffinförmchen (ca. 1/4 l Inhalt) verteilen. Den restlichen Sirup zum Anrichten beiseite stellen.
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen in die Fröschen über die Aprikosen verteilen.
Törtchen ca. 25 Minuten backen (mit einem Metallspieß testen, ob der Teig durchgebacken ist). Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf Dessertteller stürzen und mit dem restlichen Sirup beträufeln.
90 g Butter
250 g brauner Zucker
3 EL Wasser
12 Aprikosen, entsteint und halbiert (oder: 300 g aufgetaute TK-Brombereren)
Teig:
75 g zerlassene Butter
60 g sehr feiner Zucker
2 Eier
130 g fein gemahlene Haselnüsse (oder: 110 g gemahlene Mandeln)
125 g Mehl
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
80 ml Milch
Ofen auf 160 Grad vorheizen.
Butter, Zucker und Wassern einem Topf bei mittlerer Temperatur unter Rühren erhitzen, bis die Butter schmilzt und sich eine karamellartige Masse bildet. Die Aprikosen dazu geben und 2 Minuten unter Rühren karamellisieren.
Die Aprikosen und etwas von dem karamellisierten Saft auf 6 gebutterte Auflaufförmchen oder beschichtete Muffinförmchen (ca. 1/4 l Inhalt) verteilen. Den restlichen Sirup zum Anrichten beiseite stellen.
Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verarbeiten und diesen in die Fröschen über die Aprikosen verteilen.
Törtchen ca. 25 Minuten backen (mit einem Metallspieß testen, ob der Teig durchgebacken ist). Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf Dessertteller stürzen und mit dem restlichen Sirup beträufeln.
Kochrezepte - 22. Aug, 08:23
