Tunesisches Gemüseragout
Für 4 Personen
Zubereitung: ca. 45 Minuten
300 g Karotten
4 Stangen Staudensellerie
2 Jungzwiebeln
2 EL Olivenöl
1 Zimtstange
2 EL Paradeismark
300 ml Gemüsesuppe
300 g Fisolen (TK)
1/4 TL Kurkuma
Salz
3 EL Rosinen
Saft von 2 Orangen
Karotten und Sellerie schräg in dünne Scheiben schneiden, Jungzwiebeln in Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Jungzwiebeln darin glasig andünsten. Zimt, Paradeismark, Karotten und Sellerie unter Rühren 2 Minuten mitdünsten. Mit der Suppe ablöschen.
Fisolen, Kurkuma und Rosinen unterrühren und zugedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Dabei nach und nach den Orangensaft zugießen.
Mit Joghurt und Weißbrot servieren.
Zubereitung: ca. 45 Minuten
300 g Karotten
4 Stangen Staudensellerie
2 Jungzwiebeln
2 EL Olivenöl
1 Zimtstange
2 EL Paradeismark
300 ml Gemüsesuppe
300 g Fisolen (TK)
1/4 TL Kurkuma
Salz
3 EL Rosinen
Saft von 2 Orangen
Karotten und Sellerie schräg in dünne Scheiben schneiden, Jungzwiebeln in Ringe schneiden.
Öl in einem großen Topf erhitzen, Jungzwiebeln darin glasig andünsten. Zimt, Paradeismark, Karotten und Sellerie unter Rühren 2 Minuten mitdünsten. Mit der Suppe ablöschen.
Fisolen, Kurkuma und Rosinen unterrühren und zugedeckt 20 bis 25 Minuten köcheln lassen. Dabei nach und nach den Orangensaft zugießen.
Mit Joghurt und Weißbrot servieren.
Kochrezepte - 2. Sep, 18:25
