Kochrezepte

Für 2 Personen

150 g Fusilli oder andere kurze Nudeln
Salz
Emmentaler
1 Paprika
1 bis 2 Paradeiser
Ca. 1/3 Salatgurke, geschält
1 gepresste Knoblauchzehe
1 klein geschnittene Jungzwiebel
Chiliflocken, Basilikum
3 EL Apfelessig
5 + 1 EL Olivenöl
etwas scharfer Senf
1 Pr. Zucker
etwas Wasser

Nudeln in Salzwasser kochen, abgießen, abschrecken und 1 El Olivenöl untermischen. Völlig abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit Emmentaler, Paprika, Paradeiser und Gurke klein schneiden. Alles in eine große Schüssel geben. Knoblauch und Jungzwiebel untermischen. Mit Chili und Basilikum würzen. (Nach Belieben noch Salz zufügen.)
Apfelessig, 5 EL Olivenöl, Senf, Zucker und Wasser zu einer Marinade vermengen.
Kalte Nudeln mit dem Gemüse mischen. Marinade darüber gießen und gut vermischen.