Kochrezepte

Für 2 Personen

1/2 kg Kartoffeln, zu dicken Pommes frites geschnitten
2 Zitronen, geviertelt
1 EL Olivenöl
1 El Zitronenthymianblätter
Salz, Pfeffer
2 feste weißfleischige Fischfilets à 180 g
20 g Butter, flüssig
2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
1 TL Zitronenthymianblätter zusätzlich

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln und Zitronenviertel mit Öl, Zitronenthymian, Salz und Pfeffer vermischen und in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben.
45 Minuten backen, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind; dabei einmal wenden.
In der Zwischenzeit die Butter mit den Knoblauchscheiben und dem zusätzlichen Zitronenthymian vermischen.
Die durchgegarten Kartoffeln am einen Ende der Form zusammenschieben, den Fisch in die Form legen, mit der Knoblauchbutter bestreichen und 10 Minuten backen, bis er durchgegart ist.